Abiturtraining 7: Kohlenhydrate

Dieser Beitrag der Reihe „Abiturtraining“ nimmt die Kohlenhydrate in den Blick. Auf drei Niveaustufen wiederholen und vertiefen die Lernenden wesentliche Inhalte dieses Themenfelds, wie Definition der Stoffklasse der Kohlenhydrate, Klassifizierung von Kohlenhydraten nach verschiedenen Kriterien, Stereochemie der Kohlenhydrate, Struktur der Glukose inklusive Ringbildung, glykosidische Bindung als Verknüpfungseinheit zwischen Monosacchariden zum Aufbau von Di- und Polysacchariden, typische Nachweisreaktionen dieser Stoffklasse, Erklären von Eigenschaften der Kohlenhydrate mithilfe des Struktur-Eigenschaft-Basiskonzepts und Berechnung des Brennwerts von Kohlenhydraten. Bei der Konzeption der differenzierten Aufgaben wurden alle vier Kompetenzbereiche berücksichtigt, um ein möglichst effektives Training für das Abitur zu gewährleisten.