Berechnung von pH-Werten - saurer und basischer Lösungen des Alltags II

Name: Berechnung von pH-Werten - saurer und basischer Lösungen des Alltags II
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Gymnasium

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Chemie

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11. | 12. | 13. Klasse

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6 Unterrichtsstunden

Beschreibung

In unserem Alltag begegnen wir nicht nur Säuren und Basen, sondern auch Ampholyten. Wasser ist wohl das bekannteste Beispiel. Puffer können den pH-Wert eines wässrigen Systems in gewissen Grenzen konstant halten. Vor zu starker Demineralisation durch Säuren werden unsere Zähne von Hydrogencarbonat-Ionen im Speichel geschützt. Titrationen sind wichtige analytische Verfahren in chemischen Laboren, im Bereich der Umweltüberwachung sowie in der chemischen Industrie. Mit Säure-Base-Titrationen kann die Konzentration einer sauren oder basischen Lösung ermittelt werden.

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# pH-Wert-Berechnungen

# Ampholyte

# Puffer

# Säuren und Basen

# Neutralisation

# Salze

# chemisches Gleichgewicht

Kompetenzen

Klassenstufe:	11–13
Dauer:	6 Unterrichtsstunden (3 Doppelstunden)
Kompetenzen:	1. Ampholyte; 2. Puffer; 3. Titration; 4. Rechenaufgaben; 5. Spiel
Thematische Bereiche:	pH-Wert-Berechnungen, Ampholyte, Puffer, Säuren und Basen, Neutralisation, Salze, chemisches Gleichgewicht
Medien:	Texte, Experimente, Arbeitsblätter, Spiel, Interview

Inhaltsangabe

Ab = Arbeitsblatt, Hk = Hilfekarten, La = LearningApp, LEK = Lernerfolgskontrolle, Sp = Spiel,

SE = Schülerexperiment

Vorbemerkung

1./2. Stunde

Themen:	Hydrogencarbonat-Ionen im Speichel, wichtige Ampholyte und Berechnungen zu Ampholyten
M 1 (Ab)	Das Geheimnis schöner Zähne
M 2 (Ab)	Überblick zu Ampholyten
M 3 (Ab)	pH-Wert-Berechnungen zu Ampholyten
M 4 (Hk)	Abgestufte Hilfen zur pH-Berechnung von Ampholyten
M 5 (Sp, La)	Zuordnungsspiel Säure/Base oder Ampholyt
Benötigt:	Ggf. Smartphone oder Tablet https://learningapps.org/watch?v=pwhkt379n22

3./4. Stunde

Themen:	Was sind Puffer in der Chemie, Rechenaufgaben zu Puffer (Henderson-Hasselbalch-Gleichung)
M 6 (Ab, SE)	Modellexperiment zur Wirkungsweise eines Puffers
SE 1:	Wirkungsweise eines Essigsäure-Acetat-Puffers
Dauer:	Vorbereitung: 5 min, Durchführung: 10 min
Chemikalien:	Wasser Essigsäure (0,1 M) Natriumacetat-Lösung (0,1 M) Universalindikator-Lösung Salzsäure (0,1 M) Natriumhydroxid-Lösung (0,1 M)
Geräte:	4 Reagenzgläser 6 skalierte Pasteurpipetten Reagenzglasständer Skala des Universalindikators Weiße Kontrastwand Schutzbrille Kittel
M 7 (Ab)	Rechenaufgaben zu Puffer-Lösungen
M 8 (Hk)	Abgestufte Hilfen: Rechenaufgaben zu Puffer-Lösungen

5./6. Stunde

Themen:	Säure-Base-Titration, Wiederholung Ampholyte, Puffer und Titrationen
M 9 (Ab)	Säure-Base-Titrationen
M 10 (Ab, SE)	Titration von frisch gepresstem Apfelsaft
SE 2:	Bestimmung des Säuregehaltes eines Apfels
Dauer:	Vorbereitung: 10 min, Durchführung: 30 min
Chemikalien:	Wasser frischer Apfelsaft (saure Sorte) Thymolphthalein-Ethanol-Lösung Natriumhydroxid-Lösung (0,05 M)
Geräte:	Reibe Schüssel Nudelsieb Topf Kaffeefilter Bürette Stativ mit Bürettenhalter 3 Erlenmeyerkolben (250 ml) Standzylinder (100 ml) Vollpipette (10 ml) Peleusball Trichter 2 Bechergläser (50 ml, 250 ml) Weiße Unterlage Schutzbrille Kittel
M 11 (La, LEK)	Überprüfen Sie Ihr Wissen rund um Ampholyte, Puffer und Säure-Base-Titrationen
Benötigt:	Ggf. Smartphone oder Tablet https://learningapps.org/watch?v=pzio1044322