Erklärvideo: Fette (Chemie)

Öle und Fette, auch Lipide genannt, sind recht komplex aufgebaute organische Stoffe. Fette sind feste bzw. halbfeste Stoffe oder flüssige Stoffe, die als fette Öle bezeichnet werden. Sie dienen der Ernährung, werden aber auch in der Industrie z. B. zur Herstellung von Seifen und Waschmitteln eingesetzt. Öle und Fette werden aus Pflanzen oder tierischen Produkten gewonnen oder durch lebensmitteltechnische Verfahren hergestellt. Mithilfe des Erklärvideos Fette (Chemie) erfahren die Lernenden, wie Fette aufgebaut sind, wie sie hergestellt werden und welche Eigenschaften sie besitzen.