Klausuraufgabe: Süßes und Saures im menschlichen Stoffwechsel

Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der häufig in zuckerfreien Lebensmitteln verwendet wird. Citrat und Zitronensäure sind natürliche Stoffe, die u. a. in sauren Lebensmitteln vorkommen und eine Schlüsselrolle im menschlichen Stoffwechsel haben. Glukose, als einfacher Zucker, ist ein wichtiger Energielieferant für den Körper, der den Geschmack süß macht. Diesbezügliches Wissen kann helfen, sich bei den vielfältigen Ernährungsangeboten und Trends besser zu orientieren und einen bewussteren persönlichen Umgang im Alltag bez. der Stoffe, die einen tagtäglich umgeben, zu schaffen. Mit Blick auf die Anwendungsaufgaben bietet diese Klausur auch Möglichkeiten zur Differenzierung zwischen einem Grund- und einem Leistungskurs.