Salze im Alltag - Gegensätze ziehen sich an

Isotonische Getränke tragen dazu bei, den Salzhaushalt nach dem Schwitzen beim Sport wieder in ein Gleichgewicht zu bringen. Kochsalz begegnet uns im Alltag nicht nur in vielen Speisen als Gewürz und Mittel zur Konservierung, sondern kann auch gefährlich glatte Straßen befahrbar machen, aber auch die Umwelt belasten. Der Aufbau aus positiv und negativ geladenen Ionen ist der Schlüssel zur Erklärung typischer Eigenschaften von Salzen. Sie sind mehr oder weniger löslich in polaren Lösungsmitteln. In fester Form sind sie spröde und splittern bei mechanischer Belastung.