Seife aus Chips - Wie man mithilfe von Fetten Fettflecken entfernt

Die Veresterung, meist durchgeführt anhand der Herstellung von Ethylacetat, ist in Hinblick auf die Thematik des Gleichgewichts einer der Klassiker der Schulchemie. In der Regel werden im Laufe eines Schülerlebens auch die Tenside angesprochen. Im besten Fall stellen die Schüler dabei fest, dass Fettsäuren eigentlich gute Tenside wären. Mit etwas Glück bleibt dann bei der Behandlung des chemischen Gleichgewichts noch genügend Zeit, die Rückreaktion der Veresterung – die Verseifung – zu besprechen. Wie wäre es jedoch, wenn die Schüler all dies in einem Experiment verbinden könnten und so er-fahren, wie eng die Beziehung zwischen Fett und Tensid wirklich ist? Zugegeben, das Experiment der Verseifung ist nicht neu zu erfinden, es jedoch lebensnäher zu gestalten, hat sich in den letzten Jahren als erfolgsbringend erwiesen. Seife aus Chips? Das klingt im ersten Moment für die meisten Lernenden - manchmal sogar Lehrenden - sehr fragwürdig. Mithilfe einer kurzen Lernfabrik ist es jedoch im Rahmen der Gesundheitserziehung möglich. Vielbeworbene Lightprodukte, wie Chips oder Wurst, werden den herkömmlichen Lebensmitteln mithilfe einer einfachen Extraktion gegenübergestellt. Die anschließende Verseifung zeigt, dass der Stoff, der ursprünglich zu einem Fleck geführt hat, nun hilft ihn zu entfernen.