Struktur, Eigenschaften und Bedeutung von Kohlenhydraten

Mit diesem Material erhalten Ihre Lernenden einen Einblick in die Welt der Kohlenhydrate, die als eine der wichtigsten Energielieferanten für den menschlichen Körper eine große Rolle im Stoffwechsel spielen. Zunächst wird auf Kohlenhydrate im Allgemeinen eingegangen und dann werden verschiedene Beispiele wie die Glucose, Lactose und die beiden Polysaccharide Stärke und Cellulose im Detail behandelt. Zur Bearbeitung der Aufgabenstellungen wird zum Teil das Internet genutzt, um die Recherchefähigkeit sowie die Medienkompetenz zu fördern. Die Lernenden schulen darüber hinaus ihre Kommunikationsfähigkeit, indem sie ihr zuvor erarbeitetes Wissen in Form von Think-Pair-Share weitergeben.