Zucker und Co. in Lebensmitteln - Süßigkeiten selbst herstellen

Zucker und Co. in Lebensmitteln

Gymnasium

Biologie

7. | 8. Klasse

1 - 3 Unterrichtsstunden

Beschreibung

Süßigkeiten sind ständige Begleiter in unserem Alltag. Sich näher mit den Zutaten der Süßigkeiten zu beschäftigen ist also sehr sinnvoll. Anstatt die Zutatenliste und Nährwerttabellen zu lesen, ist es viel spannender selbst solche Süßigkeiten herzustellen. Dabei erhalten die Lernenden einen bessere Überblick, wie viel Zucker tatsächlich drinsteckt. Außerdem bestimmen sie Geschmacksrichtung und Farbe selbst und erschaffen so eigene Kreationen.
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Kompetenzen

Klassenstufe:7/8
Dauer:1–5 Unterrichtsstunden
Kompetenzen:1. Fachkompetenz; 2. Erkenntnisgewinnungskompetenz; 3. Bewertungskompetenz; 4. Medienkompetenz
Methoden:Schülerexperiment, Übung
Inhalt:Lebensmittel, Zucker, Fett, Nahrungsmittel, Gesunderhaltung

Inhaltsangabe

Internetadressen

  • https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/stevia-zuckerfreie-suesse-mit-fraglichem-natuerlichem-image-51999
  • https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/alternative-suessungsmittel/stevia
  • https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/kennzeichnung-und-inhaltsstoffe/lebensmittel-mit-praebiotischen-ballaststoffen-wirkung-nicht-belegt-13936
  • https://www.ottonova.de/gesund-leben/ernaehrung/schokolade-gesund-oder-nicht#:~:text=Es%20ist%20erwiesen%2C%20dass%20der,wach%20und%20steigert%20die%20Konzentration.
  • https://www.ernaehrungsberatungsvergleich.ch/ratgeber/was-ist-invertzucker-und-wie-gesund-oder-ungesund-ist-er-c:419633
  • https://www.gesundheitsinformation.de/wie-funktioniert-der-geschmackssinn.html

Erklärung zu den Symbolen

Dieses Symbol markiert differenziertes Material. Wenn nicht anders ausgewiesen, befinden sich die Materialien auf mittlerem Niveau.
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