Zuckerersatzstoffe - Eine Notwendigkeit?

Zuckerersatzstoffe

Berufliche Schulen | Gymnasium | Mittlere Schulformen

Chemie

10. | 11. Klasse

6 - 6 Unterrichtsstunden

Beschreibung

Immer deutlicher werden uns die gesundheitlichen Folgen von beständig zu hohem Zuckerkonsum bewusst. Viele Menschen versuchen der kalorienreichen süßen Verführung durch Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe, die ursprünglich als preisgünstige Alternative zu Zucker entwickelt wurden, zu entkommen. Doch ist das wirklich gesünder? In diesem Beitrag sollen der chemische Aufbau experimentell in Schülerversuchen und die gesundheitlichen Aspekte von Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen im Überblick über Infotexte erkundet werden.
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