Polysaccharide - Warum stehen Grashalme wieder auf?

Polysaccharide

Berufliche Schulen | Gymnasium | Mittlere Schulformen

Chemie

11. | 12. | 13. Klasse

1 Unterrichtsstunden

Beschreibung

Die Aufgaben aus diesem Beitrag sollen den Schülerinnen und Schülern den Zusammenhang zwischen Struktur und Eigenschaften von Stoffen am Beispiel der Cellulose veranschaulichen. An Hand des Cellulosemoleküls lassen sich grundlegende Begriffe der Struktur erarbeiten und überprüfen. Gleichzeitig ermöglichen die Aufgaben den Schülerinnen und Schülern das Vergleichen von Nachweismethoden von Stoffen und Führen einer Pro- und Contra-Diskussion zu üben.
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# zucker
# stärke
# kohlenhydrate
# glucose

Kompetenzen

Niveauweiterführend, vertiefend
Fachlicher BezugPolysaccharide
MethodeEinzelarbeit, Klausuraufgabe
BasiskonzepteStruktur-Eigenschafts-Konzept, Polysaccharide
Erkenntnismethodenauf Teilchenebene interpretieren
KommunikationMolekulare Masse bestimmen, Tabelle erstellen, Text analysieren und bewerten auf Basis einer Pro- und Contra-Diskussion
Bewertung/ReflexionGrundverständnis für die Struktur und Eigenschaft von Cellulose und dessen sinnhaften Einsatz im Alltag
Inhalt in Stichwortenß-1,4-glycosidische Verknüpfung, Cellulose, Glucosebausteine, Mikrofibrillen, Monomer, Kohlenhydrat, Polysaccharid, Stärke

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