Abiturtraining 5 - Aminosäuren, Peptide und Proteine

Abiturtraining 5

Gymnasium

Chemie

11. | 12. | 13. Klasse

1 - 2 Unterrichtsstunden

Beschreibung

Dieser fünfte Beitrag der Reihe „Abiturtraining“ nimmt das bedeutsame Thema der Aminosäuren, Peptide und Proteine in den Blick. Auf drei unterschiedlichen Niveaustufen können die Schülerinnen und Schüler wesentliche Inhalte dieses Themenfelds wiederholen und vertiefen. Dazu gehören der Aufbau von Aminosäuren, deren Klassifizierung über die Eigenschaften der Seitenkette, die Beeinflussung ihrer Struktur in Abhängigkeit vom pH-Wert sowie Trenn- und Nachweisverfahren für Aminosäuren, die Peptidbindung als Verbindungselement zwischen Aminosäuren zu Peptiden und Proteinen, Peptidsynthesen, relevante Strukturebenen von Proteinen, Denaturierungsprozesse und enzymatische Reaktionen. Bei der Konzeption der differenzierten Aufgaben wurden alle vier Kompetenzbereiche berücksichtigt, um ein möglichst effektives Training für das Abitur zu gewährleisten.
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# aminosäure
# kanonisch
# nicht-kanonisch
# zwitter-ion
# peptid
# peptidbindung
# peptidsynthese
# titration
# elekt-rophorese
# biuretreaktion

Kompetenzen

NiveauWiederholend, vertiefend
Fachlicher BezugAminosäuren, Peptide und Proteine
MethodeEinzelarbeit, Instrument für die Selbstdiagnose, Instrument für die Diagnose durch den Lehrer, Test
BasiskonzepteStruktur-Eigenschaft-Basiskonzept, Konzept der chemischen Reaktion
ErkenntnismethodenVersuchsansätze entwickeln
KommunikationEine Titrationskurve skizzieren
Bewertung/ReflexionRelevanz von Vorgehensweisen und Entwicklungen einschätzen und diskutieren
Inhalt in StichwortenAminosäure, kanonisch, nicht-kanonisch, Zwitter-Ion, Peptid, Peptidbindung, Peptidsynthese, Titration, Elektrophorese, Biuretreaktion, Kaiser-Test, Xanthoproteinreaktion, Primärstruktur, Sekundärstruktur, Tertiärstruktur, Quartärstruktur, Denaturierung, enzymatische Reaktionen

Inhaltsangabe

Legende der Abkürzungen:

TX TextAB ArbeitsblattÜA Übungsaufgaben
Einleitung für die Schülerinnen und SchülerM 1TX
Grundlegendes NiveauM 2AB, ÜA
Mittleres NiveauM 3AB, ÜA
Erweitertes NiveauM 4AB, ÜA

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