Wasser im Essen? - Nachhaltige Ernährung am Beispiel „Virtuelles Wasser“

Wasser steckt in fast allem, was wir essen – doch meist sehen wir es nicht. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie das Thema nachhaltige Ernährung praxisnah und lernorientiert am Beispiel „Virtuelles Wasser“ umsetzen können. Mit fachwissenschaftlichem Hintergrundwissen, anschaulicher thematischer Einführung und praktischen Impulsen zeigt der Beitrag, wie Sie Lernende mithilfe des Konzepts des Wasser-Handabdrucks dabei unterstützen, eigene Handlungsmöglichkeiten und -grenzen bezüglich ihrer Ernährung zu erkennen. Ziel ist es, Lernende zu befähigen, nicht nur das eigene Verhalten zu reflektieren, sondern auch die weltweiten Zusammenhänge von Produktion, Konsum und Ressourcennutzung zu verstehen.