Foodtrucks - "Essen auf Rädern" als neues

Berufliche Schule
Wirtschaft
Referendariat / Unterricht
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27.04.2017
R0642-100270
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Beschreibung

In den letzten Jahren hat sich ein neuer Hype in unserer Gesellschaft durchgesetzt: Street Food. Inzwischen rollen schon mehr als 500 Foodtrucks durch Deutschland. Das sind umgebaute Lieferwagen, aus denen heraus Essen verkauft wird. Meist sind es leichte, leckere und ausgewogene Mahlzeiten aus regionalen Produkten. Die Trucks zielen auf eine zahlungskräftige Kundschaft: Berufstätige im Umfeld ihres Arbeitsplatzes. Die Schüler setzen sich am Beispiel von Foodtrucks mit der Idee der Unternehmensgründung auseinander und durchdenken eine solche anhand des Business Models Canvas so realitätsnah wie möglich: Sie machen sich u. a. Gedanken zu ihrer Zielgruppe, erstellen eine Speisekarte, überlegen sich Werbemaßnahmen und errechnen Anschaffungskosten, Finanzierung, laufende Kosten sowie den Jahresgewinn. Abschließend diskutieren sie in einer Podiumsdiskussion Argumente für und gegen die Gründung eines Foodtruck-Unternehmens.

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