Von der Dichte zum Zuckergehalt
Dem Glühwein auf der Spur
Schulart:
Gymnasium
Schulfach:
Chemie
Material für:
Referendariat / Unterricht
Anzahl Seiten:
20
Erscheinungsdatum:
11.11.2011
Bestell-Nr.:
R0160-101340
12,95 €
inkl. MwSt.
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Produktform:
Beitrag (Digital)
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Beschreibung
Was ist eigentlich im Glühwein enthalten? Ihre Schüler begeben sich als Lebensmittelchemiker auf die Spur des Glühweins und analysieren, welche Gewürzbestandteile enthalten sind, wie hoch der Zuckeranteil ist und bestimmen die physikalischen Größen Dichte und Siedetemperatur. Eine sensorische Prüfung wie ein echter Lebensmittelchemiker sie durchführt, ist allerdings nur bei Kinderpunsch erlaubt!
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